Mötesreferat 28 oktober

Vid dagens rotarymöte informerade president Zvonko om insamling till “end polio now”. Det går bra att swisha 1230996264. Varje 100:- flerdubblas genom att bl.a. DG och Bill Gates m.fl. kommer att dubbla resultatet.

MÖTESREFERAT
Föredrag om hur vin kan förhöja smakupplevelsen av sommelier Ulf Holmqvist. Vi fick höra om smak, textur och aromer.
Smakerna sött, surt och umami hittas i vin, däremot inte salt och beskt.
Mat med syra kräver vin med syra. Salt mat behöver sötare vin.
Rieslingviner passar till det mesta. Till besk mat kan Pinot Noir viner passa bättre.
Kryddig mat behöver lite sötare viner för att balansera smakerna. Aromer är minst viktigt men mest komplext.
Föredragshållaren påtalade att föredrag kan bli lite som ”torrsim”, upplevelsen blir inte lika bra som
när vinerna kan provas tillsammans med föredrag.

Vid pennan,
Elisabeth Kullenberg